»Lo Spettinato« Bianco Frizzante Metodo Ancestrale Umbria I.G.T. 2020

Colle Uncinano

Claudio Campanella und Sohn Francesco hecken gern was aus. Nämlich ungewöhnliche, spannungsvolle und charakterstarke Weine. Am liebsten aus Umbriens wiederbelebter Rebsorte Trebbiano Spoletino, die nichts mit den Namensvettern anderer Regionen Italiens zu tun hat. Dass sich daraus exzellente Weißweine keltern lassen, ist längst kein Geheimnis mehr. Doch auch für packende Prickler ist Trebbiano Spoletino zu haben, und wie!

Das zeigt Colle Uncinanos Hefe-Frizzante »Lo Spettinato« (der Zerzauste), vinifiziert nach althergebrachter Methode (Metodo Ancestrale). Dabei wird der noch nicht fertig vergorene Most mit Hefe in die Flasche gefüllt, Kronkorken drauf und drin munter weitergären lassen, bis der Wein fertig ist. Das dabei freigesetzte Kohlendioxid löst sich im Wein, die Hefe verbliebt in der Flasche und wird nicht »rausgerüttelt« wie bei der Klassischen Flaschengärung. So hat man einst prickelnde Weine hergestellt, als es noch keine Kellertechnik gab, und diese Methode ist gerade wieder schwer als »PetNat« (Pétillant Naturel) angesagt.

Bevor der Wein ins Glas kommt, kann die noch verschlossene Flasche (und sollte sie unserer Meinung nach auch) leicht geschwenkt werden, damit sich die Hefe gleichmäßig verteilt. Dann vorsichtig öffnen und los geht der seltene Trebbiano Spoletino-PetNat-Spaß: Im Duft Zitrusfrüchte, Kräuter, ein Hauch tropische Frucht, dezente Hefenoten, am Gaumen herrlich herb mit schwungvoller Spritzigkeit, schönem schmelzigen Mundgefühl und der richtigen Balance. Langer Nachhall mit zarter Mandel- und Grapefruitnote.

Ein Klasse-Aperitiv jenseits des Üblichen, und selbst für eingefleischte PetNat-Kenner eine eindrucksvolle Überraschung.

14,80 €
Inhalt: 0.75 Liter (19,73 € / 1 Liter)

inklusive Mehrwertsteuer ggf. plus Versandkosten

Auf Lager

Artikel-Nr.: AV-FR-049
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Claudio Campanella und Sohn Francesco hecken gern was aus. Nämlich ungewöhnliche, spannungsvolle... mehr
»Lo Spettinato« Bianco Frizzante Metodo Ancestrale Umbria I.G.T. 2020
Weingut / Erzeuger Colle Uncinano
Weinart Frizzante (Perlwein)
Weinfarbe weiß
Weinstil Ausdrucksvoll, rassig, zartfruchtig, nachhaltig
Geschmack trocken
Anbauregion Umbrien
Anbaugebiet Colli Martani (Spoleto)
Rebsorte(n) 100% Trebbiano Spoletino
Ausbau Weitergärung in der Flasche auf der eigenen Hefe, nicht degorgiert (ungefiltert, sui lieviti, col fondo), mit Hefesatz
Weinberge An den Ausläufern der Monti Martani auf rund 350 Metern Höhe über dem Meeresspiegel
Besonderheiten Hefe-Frizzante-Rarität, sehr kleine Produktion von nur einigen Hundert Flaschen, geringer Gehalt an Sulfiten
Reifepotenzial bis 2027
Trinktemperatur 8-10° C
Verschluss Kronkorken
Alkoholgehalt 12,5% Vol.
gesetzliche Angaben enthält Sulfite

Colle Uncinano

colle-uncinano_francesco-claudioImmer für unkonventionelle Wein-Überraschungen zu haben:
Francesco und Vater Claudio Campanella
(Bildnachweis: Cantina Colle Uncinano)

Gründungsjahr: 2005 Inhaber: Claudio und Lorella Campanella
Weinbergsfläche: 20 ha Meereshöhe:  350 m Region: Umbrien
Angebaute Rebsorten: Trebbiano Spoletino, Grechetto, Sauvignon Blanc, Sangiovese, Sagrantino, Merlot, Marselan


Cantina Colle Uncinano

Località Uncinano
06049 Spoleto (Perugia)
Italien
Tel. +39 380 3454401
Fax +39 0743 269005
info@colleuncinano.com
www.colleuncinano.it

PetNat
Romolo Follador Tèrmen Frizzante Sui Lieviti Tèrmen Frizzante Sui Lieviti
Inhalt 0.75 Liter (13,07 € / 1 Liter)
9,80 €
PetNat
PetNat
Basaltica »Ryo« Garganega Frizzante on the yeasts Veneto »Ryo« Garganega Frizzante Veneto I.G.T. 2021
Inhalt 0.75 Liter (19,73 € / 1 Liter)
14,80 €
PetNat
Fiorano »Scighera« Vino Bianco Frizzante Metodo Ancestrale Col Fondo »Scighera« Vino Bianco Frizzante Metodo Ancestrale Col Fondo
Inhalt 0.75 Liter (26,40 € / 1 Liter)
19,80 €
PetNat
Lusenti »Emiliana« Malvasia Frizzante Sui Lieviti Emilia »Emiliana« Malvasia Frizzante Sui Lieviti Emilia I.G.T. 2020
Inhalt 0.75 Liter (23,73 € / 1 Liter)
17,80 €
PetNat
Casebianche »La Matta« Vino Spumante Bianco Dosaggio Zero »La Matta« Vino Spumante Bianco Dosaggio Zero 2022
Inhalt 0.75 Liter (29,07 € / 1 Liter)
21,80 €
NEU
Hefe-Frizzante
Reggiana »Le Fossette« Malvasia dell'Emilia Frizzante Secca Non Filtrata »Le Fossette« Malvasia dell'Emilia Frizzante Secca Non Filtrata I.G.P.
Inhalt 0.75 Liter (13,07 € / 1 Liter)
9,80 €
Zuletzt angeschaut