»Nera Pas Dosé« Lessini Durello Metodo Classico Riserva D.O.C. 2013 MAGNUM (1,5 Liter)

Neben der hochkarätigen Riserva Brut macht das ganz auf Schaumweine mit Klassischer Flaschengärung spezialisiert Weingut Fongaro noch eine zweite Riserva Pas Dosé – hier als imposante Magnum. Ohne Versanddosage, also entschieden trocken und herrlich herb, mit über 7 Jahren Reife auf der Hefe in der Flasche. Das ist selbst in der Franciacorta- und Champagner-Spitzenklasse die Ausnahme, und dann nur zu ganz anderen Preisen zu haben.

Schon im Duft kündigt sich reichlich mineralische Frische an, stammt der Lessini Durello Metodo Classico doch von vulkanischen Böden auf 500 Metern Höhe auf Fuße der Lessinischen Berge, 25 Kilometer im Nordosten von Verona. Dazu Noten von Akazienblüten, Orangenzeste, geröstetem Brot, saftigen Äpfeln und nassem Marmorstein. Am Gaumen rassig, knackig und sehr schwungvoll, wieder mineralisch-steinig, auch etwas salzig, dann nussiger werdend, feinziselierte Perlen, lang ausklingend. Wunderbar gereift, hier zeigt sich, was die Rebsorte Durella wirklich kann.

Ein selbstbewusstes Statement an eigenständigem, hochklassigem Prickler. Mehr davon, bitte!