»Nonaluna« Etna Bianco D.O.C. 2021

Antonino Destro hat einen neuen Weißwein herausgebracht, und der ist ausgezeichnet gelungen! Im April 2025 konnten wir ihn vor Ort auf dem Weingut in der Contrada Montelaguardia bei Randazzo probieren, und jetzt ist er da. Ein nicht alltäglicher Etna Bianco D.O.C. aus der Rebsorte Carricante, ließ ihn Antonino Destro doch in Eichenfässern reifen. Das ist am Ätna bei Weißwein eher die Ausnahme, doch beim »Nonaluna« kommt man nicht umhin zuzugeben, das dürfte Schule machen.

Denn wenn der Ätna gern als das »Burgund Italiens« bezeichnet wird – was durchaus seine Berechtigung hat – so bezieht sich das eigentlich eher auf die Rotweine. Die mineralischen, meist leichten Weißweine des Ätna haben dagegen einen anderen Stil, der sich deutlich von dem eines Premier oder Grand Crus aus dem Burgund unterschiedet. Der »Nonaluna« hingegen wagt nun einen weißen Schritt in Richtung Burgunderstil, und das gleich auf Anhieb mit großer Klasse.

Im Duft ein lebendiges Spiel von mineralischer, steiniger Frische mit würzigen, pikanten Eichenholznoten, die aber nie die Oberhand gewinnen. Auch Kräuteraromen sind mit von der Partie. Im Geschmack schwungvoll mit einem frischen Zug vereint mit einer Idee Schmelz und einer ordentlichen Portion Tiefe und reichlich Länge. Insbesondere als hochkarätiger Essenbsbegleiter ist der »Nonaluna« Etna Bianco ohne Frage eine formidable Wahl.