Occhio di Terra Salina I.G.P. 2019

Caravaglio Antonino

Wer die wunderbaren Weine der Vulkaninsel Salina kennt, kommt an Antonino Caravaglio nicht vorbei. Der in Malfa im Norden der Insel geborene Winzer ist der sicher umtriebigste und experimentiervollste des gesamten Archipels der Äolischen oder Liparischen Inseln. Ist er doch der sympathische Pionier der trockenen Salina-Weißweine, und der »Occhio di Terra«  (Auge der Erde) ist einer seiner schönsten. Er ließ den Most 10 Tage lang in Kontakt mit den Schalen vergären, was dem »Occhio« Struktur und Tiefe bescherte, ohne ihn gleich zum Orange werden zu lassen.

So ist er waschechter, klarer, von der Mineralität des vulkanischen Bodens geprägter Malvasia geblieben, der mit großer Eleganz und Finesse ausgestattet ist. Im Duft reichlich Zitrusfrucht, von Zedrat-Zitrone über Limette bis hin zur Mandarine, gefolgt von Kräutern der mediterranen Macchia. Auch Jasminblüten machen sich bemerkbar. Am Gaumen brillant-frisch, dabei nicht zu aromatisch und gut gebaut dank der Maischestandzeit. Gute Länge, die zum nächsten Schluck animiert.

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Artikel-Nr.: AV-BI-206
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Mitglied bei: Vignaioli Indipendenti
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Occhio di Terra Salina I.G.P. 2019
Erzeuger Caravaglio Antonino
Weinart Weißwein
Geschmack trocken
Anbauregion Sizilien
Anbaugebiet Salina (Äolische Inseln)
Rebsorte(n) 100% Malvasia delle Lipari
Ausbau Spontangärung mit eigenen Hefen, 10 Tage Maischestandzeit, anschließend malolaktische Gärung und 6 Monate Reife auf der Feinhefe
Weinberge Vulkanischen Ursprungs an der Nordseite Salinas (Malfa)
Besonderheiten Maischestandzeit, trockener Malvasia delle Lipari
Reifepotenzial bis 2024
Trinktemperatur 10-12° C
Alkoholgehalt 12,5% Vol.
gesetzliche Angaben enthält Sulfite
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Inhalt 0.75 Liter (30,40 € / 1 Liter)
22,80 €
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