»Pasik« Venezia Giulia Bianco I.G.T. 2020 (0,5 Liter)

Ein Moscato aus dem Grenzland zwischen Triest und Slowenien ist an sich schon eine Besonderheit, und eine Seltenheit obendrein. Doch der »Pasik« von Rado Kocjančič ist noch mehr, denn er besitzt einen Sil, der so überrascht wie fasziniert. Ist das nun ein »Dessertwein«, wo der Wein doch keinesfalls mit Süße aufwartet, sondern weit mehr mit einem feinen herben Zug, der die aromatischen Intensität der Rebsorte kongenial ergänzt? Kaum, jedenfalls nicht im klassischen Sinne, weit eher ein Ausnahme-Moscato, der einen spannungsvollen Begleiter passender Speisen wie gereiftem Rohmilchkäse, Wild oder bestem Schinken abgibt – und natürlich auch als Solitär in seinen Bann zieht.

Dabei wird das üppige Aromenpanorama, das von getrockneten Aprikosen, Feigen und Pflaumen geprägt wird, ergänzt durch pikante Kräuter und erweitert durch würzige Holznoten – die zwei Jahre Reife in gebrauchten Barriques hinterlassen hier eine willkommene Spur. Am Gaumen erfreulich ausgewogen, keinesfalls süß, ein Hauch Orangenzeste zeigt sich, im Finale lang und erfreulich frisch. Ein Moscato, der seinesgleichen sucht, einfach Klasse!