Pignoletto »Vigna del Grotto« Colli Bolognesi D.O.C.G. 2016

Federico Orsis weißes Aushängeschild, ein spontan mit natürlichen Hefen in 35-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche vergorener Weißwein, der darin noch 9 Monate reifte. Die Trauben kommen von einer steilen Einzellage mit alten Reben. Im Duft zarte Holz- und Fruchtnoten, unterlegt mit einer feinen Kräuterwürze, am Gaumen ausdrucksvoll mit Körper und Tiefe. Ein komplexer, eigenständiger Pignoletto mit gutem Reifepotenzial. Wurde nicht gefiltert.