»Ulderico« Custoza Superiore D.O.C. 2017

Der Custoza ist immer noch ein Geheimtipp für einen fröhlichen, norditalienischen Weißwein, den man gerne jeden Tag öffnen kann (und möchte). Doch eine kleine Schar engagierter Winzer arbeitet seit einigen Jahren daran, zu neuen Custoza-Ufern aufzubrechen und zu zeigen, was sich aus den Hügeln auf halbem Wege zwischen Verona und dem Gardasee herausholen lässt.

Einer von ihnen ist Massimo Ronca. In den letzen Jahren hat er sein Weingut bei Sommacampagna, von dem sich bereits der nahe See erblicken lässt, zu einer veritablen Adresse für charaktervolle Weine ausgebaut. Seinen »kleinen« Custoza schätzen wir bereits seit langem, und nach einigen Jahren der Tüftelei hat Massimo einen »großen« Custoza herausgebracht. Eine gekonnt ausgefeilte Cuvée aus vier Rebsorten, wobei Venetiens weißer Trauben-Trumpf Garganega den Ton angibt. 12 Monate weilte der Garganega-Anteil in 500-Liter-Eichenfässern, während der Wein der anderen Sorten im Edelstahl auf der Feinhefe ruhte. Eine weitere Reife in der Flasche kam hinzu, denn der Wein sollte erst den Keller verlassen, wenn er trinkbereit ist.

Im Glas zeigt der nach dem Stammvater der Familie, Ulderico Ronca, benannte Custoza Superiore 2017 ein reichhaltig ausgestattetes Duftpanorama, da sind Zitrusfrüchte, gelbe Pfirsiche, mediterrane Kräuter, balsamische Töne ebenso präsent wie dezente Eichenholznoten und geröstetes Brot. Am Gaumen ausgesprochen frisch und rassig mit viel Schwung und Intensität, und das bei einer überaus willkommenen Leichtigkeit. Das Finale dann mit schönem Schmelz und richtig guter Länge.