Vitovska Carso-Kras D.O.C. 2023

Der kalte, peitschende Fallwind Bora macht ihr nichts aus, und die heißen trockenen Sommer am Golf von Triest stören sie ebenso nicht. Denn die Rebsorte Vitovska ist hier, und nur hier, alteingesessen und angepasst. Es gibt sie sonst nirgendwo im Mittelmeerraum. Dennoch war sie lange vom Aussterben bedroht, bis sich einige wenige Winzer ihrer annahmen und mit mitreißenden, eigenständigen Weinen demonstrierten, dass sie ein wahrer lokaler Weinschatz ist – mit Erfolg, denn inzwischen gibt es sogar alljährlich ein reines Vitovska-Fest.

Unser Vitovska kommt von einer Hügellandschaft im Südosten von Triest, wo Winzer Rado Kocjančič seit 1999 von 5 Hektar Rebfläche entschieden handwerklich hergestellte Weine gewinnt. Er lässt den Most ein kurze Zeit in Kontakt mit den Traubenschalen, so dass die Gärung mit natürlichen Hefen spontan starten kann. Dann geht es für einen Teil in Edelstahlbehälter, der andere Teil kommt in Eichenfässer, bis zum Frühjahr nach der Ernte.

Im Glas zeigt der Wein dann ein feines Spiel aus mineralischer Frische, blumiger Anmut und zartfruchtigem Charme, unterlegt von einer pikanten Würze. Am Gaumen ebenfalls überaus würzig, schwungvoll und facettenreich ausklingend. Ein kaum vergleichbarer, erfreulich eigenständiger Weißwein – die Rebsorte mag sich an die besonderen klimatischen Gegebenheiten angepasst haben, der Wein selbst jedoch ist wunderbar unangepasst. Schön so!