Toscana Bianco I.G.T. 2018
Ottomani

Er ist selten geworden, der authentische toskanische Bianco. Vor allem im Chianti-Gebiet mussten viele alteingesessene Weißwein-Reben roten Sorten weichen, die mehr Zukunft versprachen. Nicht so bei Ottomani (= acht Hände), 2006 von vier Önologie-Studenten gegründet. Für ihren Bianco greifen sie auf Trauben von über 40 Jahre alten Rebstöcken zurück, die spontan mit natürlichen Hefen vergoren werden. Das Ergebnis: Ein ansprechender, harmonischer Weißwein, der leicht ist und doch mit Tiefe überrascht, mit reifen Fruchtnoten und würzigen Kräuternuancen, begleitet von einem filigranen mineralischen Hauch. Sehr kleine, absolut handwerkliche Produktion!

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Artikel-Nr.: AV-BI-105
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Er ist selten geworden, der authentische toskanische Bianco. Vor allem im Chianti-Gebiet mussten... mehr
Toscana Bianco I.G.T. 2018
Erzeuger Ottomani
Weinart Weißwein
Weinstil fordernd, audrucksvoll, eigenständig
Geschmack trocken
Anbauregion Toskana
Anbaugebiet Greve in Chianti, 15 km südlich Florenz
Rebsorte(n) 60% Trebbiano Toscano, 40% Malvasia di Toscana
Ausbau Spontangärung mit natürlichen Hefen, Reife im Edelstahl, ungefiltert auf die Flasche gebracht
Weinberge Kalkreiche Galestro- und Lehmböden
Besonderheiten Über 40 Jahre alte Reben
Dekantieren ja, mehrere Stunden vor Genuss
Reifepotenzial bis 2023
Trinktemperatur 8-10° C
Alkoholgehalt 12% Vol.
gesetzliche Angaben enthält Sulfite
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