Pignoletto Classico Superiore Colli Bolognesi D.O.C.G. 2021

Seit den ersten Tagen von altrovino gehört der Manaresi Pignoletto von den Hügeln im Westen Bolognas zu unserem Stammsortiment. Doch Donatella Agostoni und ihr Mann Fabio Bottonelli bringen auch einen stillen, nicht prickelnden Pignoletto heraus. Und der gilt in Bolognas Pignoletto-Szene als einer der besten. Sorgsame Arbeit im Weinberg und schonende, natürliche Vinikikation sind die Grundlagen, auf denen dieser Charakterweißwein aufbaut, der erst nach dem einen oder anderen Jahr Reife in der Flasche richtig in Schwung kommt.

So darf man sich auf einen ausgewogenen, mit gutem Körper ausgestatteten Pignoletto freuen, der mit nuancierter Tiefe punktet. Im Duft erfreulich weit aufgestellt, mit zurückhaltenden Noten von weißen Blüten, Birne, Ananas und etwas Kräuterwürze und Heu. Am Gaumen saftig und voll mit guter Frische und ordentlicher Länge. Klingt frisch und jugendlich aus.

Pignoletto darf prickeln, muss es aber nicht, darf man angesichts dieses Klasseweins mit Nachdruck sagen.