»Quadro Litro« Bianco Paestum I.G.P.

Hier kommt Casebianches Idee von einem Hauswein, wie er immer noch in den Osterie Italiens aus regionaler Produktion in der Karaffe auf den Tisch kommt. Ein Wein, der am besten in Gesellschaft von Freunden getrunken wird, und da ist es nur von Vorteil, dass der »Quadro Litro« Bianco Paestum einen vollen Liter Weißwein enthält. Der gezielt keinen Jahrgang hat, sondern aus Weinen verschiedener Jahrgänge, Lagen, Rebsorten und Vinifikations-Methoden komponiert wurde, um einen gleichbleibenden Stil zu garantieren.

Den Ton gibt hier Fiano an, gefolgt von den anderen weißen Rebsorten der Weingärten von Casebianche. Ein Teil des Weins stand zudem eine kurze Zeit auf der Maische. Im Duft vielfältig mit Anklängen an Gewürze, gelbe Früchte, Nüsse und mediterrane Kräuter, am Gaumen gut strukturiert mit ausgezeichneter Balance, Frische, Schmelz und viel Charakter. Schöne Länge!