»Sustantzia« Monica di Sardegna D.O.C. 2020

Cantina del Bovale

Meist steht sie im Schatten von Cannonau und Carignano, doch sie verdient, ins Rampenlicht der namhaften roten Reben Sardiniens gerückt zu werden: Monica. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich Mönchen, die sie auf der Mittelmeerinsel einst verbreiteten. Hier haben wir es mit einem ganz außergewöhnlichen Wein aus dieser Sorte zu tun, dunkel, würzig und nuancenreich. Für Finesse und Tiefe sorgt ein Anteil der ebenfalls typisch sardischen Sorte Bovale, die auf dem rund 20 Kilometer südlich Oristano ansgesiedelten Weingut einen hohen Stellenwert genießt.

Doch das ist noch nicht alles. Der Wein wurde in einem speziellen Gärbehälter aus Edelstahl namens »Ganimede®« vinifiziert. Dabei wird die während der alkoholischen Gärung entstehende Energie genutzt, um das Beste aus den Trauben auf sanfte Weise herauszuholen, ohne Einsatz von groben Pumpen. Der Wein dankt es mit tiefdunkler Farbe, feiner Brombeerfrucht, Noten mediterraner Wildkräuter und einer feinkörnigen Tanninstruktur. So wird der »Sustantzia« zu einem Monica di Sardegna, wie man ihn inselweit kaum ein zweites Mal finden wird!

12,80 €
Inhalt: 0.75 Liter (17,07 € / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: AV-RO-274
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Meist steht sie im Schatten von Cannonau und Carignano, doch sie verdient, ins Rampenlicht der... mehr
»Sustantzia« Monica di Sardegna D.O.C. 2020
Weingut / Erzeuger Cantina del Bovale
Weinart Rotwein
Weinstil Würzig, nuancenreich, charaktervoll
Geschmack trocken
Anbauregion Sardinien
Anbaugebiet Terralba, südwestliches Sardinien
Rebsorte(n) 90% Monica, 10% Bovale Sardo
Ausbau Edelstahl
Besonderheiten Vinifikation im speziellen Ganimede®-Verfahren ohne Einsatz von Pumpen während der Mazeration
Reifepotenzial bis 2026
Trinktemperatur 16-18° C
Alkoholgehalt 14% Vol.
gesetzliche Angaben enthält Sulfite

Cantina del Bovale

cantina-del-bovale_azienda01Sardiniens Bovale-Spezialist am Fuße des erloschenen Vulkanmassivs Monte Arci im Südwesten der Insel
(Bildnachweis: Cantina del Bovale)

Gründungsjahr: 2006 Inhaber: Tatiana Tuveri und Marcello Martis
Weinbergsfläche: 8 ha Meereshöhe:  9 m Region: Sardinien
Angebaute Rebsorten: Bovale, Cannonau, Monica, Vermentino


Cantina del Bovale
di Tuveri Tatiana Mary
Loc. S’Isca
09098 Terralba (Oristano)
Italien
Tel. +39 346 0573346
info@cantinadelbovale.it
www.cantinadelbovale.it

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