»Frack« Amaro Serale No alla Moda (0,5 Liter)

Ivano Trombino ist ein Meister des Amaro, des authentischen, unangepassten Amaro. So, wie er einst von seinem Ur-Großvater Raffaele »u Giocondo« Trombino in einem alten Zollhaus, dem Vecchio Magazzino Doganale, ausgetüftelt wurde. In einem Koffer entdeckte Ivano die historischen Rezepte und machte sich an die Arbeit, um den alten Stil der Liköre und Destillate wiederzubeleben. Dabei arbeitet er nur mit Zutaten und absolut handwerklichen Methoden, wie sie einst zu Zeiten seines Großvaters angewandt wurden.

So entstand »Frack« Amaro Serale No alla Moda, dessen vielleicht eher klassisch-gesittet anmutender Name ein wenig täuscht. Denn seine wahre Natur ist wild, temperamentvoll, unkonventionell. Ein Individualist aus Überzeugung, hinter dem ein geheimes Rezept steht. Dafür kommen drei unterschiedliche Mixturen zur Vereinigung, die kalt hergestellt werden, um die volle Aromenvielfalt zu erhalten. Die erste ist besonders vielschichtig und steuert die charakteristische, ungeschliffene Bitternote bei. Die zweite sorgt für weitere abrundende Geschmackskomponenten, während die dritte Mixtur auf mit Alkohol verstärktem, kalabrischem Wein basiert. Sie krönt das Geschmacksbild dieses einzigartigen Amaro, der rigoros handwerklich und mit natürlichen Zutaten aus Kalabrien hergestellt wurde. Einige hat Ivano Trombato verraten, Orangen, Bergamotte, Bitterorange und Zitrone Rocca Imperiale I.G.P., außerdem Rosmarin, Oregano, Enzian und Rhabarber.

Kurz, ein Amaro, der seinesgleichen sucht und mit einem klaren »No alla moda« in das Glas kommt.