Malvasia delle Lipari Passito D.O.C. 2014 (0,5 Liter)

Der berühmte fruchtsüße Malvasia von den Liparischen (oder Äolischen) Inseln, und einer der köstlichsten und besten Dessertweine ganz Italiens, wie wir finden. Denn das mediterrane Klima im Norden der Insel Salina verleiht dem Wein zusammen mit dem vulkanischen Boden und der akkuraten Arbeit von Winzer Antonino Caravaglio einen einzigartigen Charakter.
Die von Hand geernteten Trauben werden zwei bis drei Wochen auf traditionellen »cannizzi« (Zuckerrohrschilfmatten) ausgebreitet und in einer speziellen Trockenanlage (»pinnata«) an der Sonne getrocknet. Ein Teil des Weins reifte im Edelstahl, der andere in Eichenfässern.
In der Farbe goldgelb, im Duft ausdrucksvoll mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, getrockneter Aprikose, Orangenblüten, Honig, Mandeln und Vanille. Geschmacklich keinesfalls zu süß mit schöner Konzentration und einem feinen herben Zug. Prächtige Länge. Solo wie zu gereiftem Käse, Blauschimmelkäse oder karamellisierten Desserts große Klasse.