»Onirocep« Falerio Pecorino D.O.C. 2021

Onirocep... was auf den ersten Blick wie ein recht sperriger Weinname erscheint, entpuppt sich bei genauerem Lesen rückwärts als der Name der Rebsorte: Pecorino. Ein Anagramm, mit dem Nazareno Pantaloni, Gründer des idyllisch in einem Tal versteckten Weinguts, die Weinvorschriften austrickste. Denn diese verbaten ihm früher einfach, die Rebsorte aufs Etikett zu schreiben. Heute darf er es, doch »Onirocep« blieb, ist der Wein doch längst zu einem Maßstab für Pecorino aus den Marken avanciert. Stets kraftvoll, tief, würzig und aromatisch, und spannend, wie er sich im Laufe der Jahre in der Flasche entwickelt.

Im Duft ein Potpourri aus Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, gelbem Pfirsich, Birne, hinzu gesellen sich Minze, Koriander, Thymian und Rosmarin, gewürzt mit etwas weißem Pfeffer. Im Geschmeck schmelzig-sanft beginnend, dann Rasse und pikante Würze zeigend, saftig und energiegeladen, und lang ausklingend. Ein weiterer, packender Beweis, dass reinsortiger Pecorino in der Liga A der besten Weißweine Italiens mitspielt, und zwar ganz vorne.