»Ottantotto« Spergola Spumante Metodo Classico Brut Colli di Scandiano e Canossa D.O.P. 2018

Sie ist der Trumpf der Emilia im Wettkampf der autochthonen Prickler mit Klassischer Flaschengärung Italiens: Spergola! Die weiße Varität wird schon seit Jahrhunderten auf den Hügeln um die Burg Canossa angebaut – jener Burg, auf der sich einst im Winter 1076/1077 der berühmte Bußgang des römisch-deutschen Königs Heinrich IV. ereignete, als er der Legende nach nur im Büßergewand gekleidet den gerade auf der Burg residierenden Papst Gregor VII. aufsuchte.

Der Ottantotto (»88«), benannt nach dem Gründungsjahr 1988 des Weinguts Reggiana, ist unserer Meinung nach der aktuell feinste Spergola Metodo Classico. Er wurde aus den besten Spergola-Weinen des Jahrgangs 2018 komponiert und reifte über 30 Monate auf der Hefe in der Flasche. Eine elegante Perlage, die typischen Kräuternoten der Rebsorte und die enorme Frische zeugen vom hohen Niveau dieses Aushängeschildes von Reggiana. Der Ottantotto wird nur in den besten Jahren in Kleinstauflage erzeugt, und daher freuen wir uns besonders, ein paar Flaschen dieses Ausnahmepricklers anbieten zu können.