»Isolanuda« Etna Bianco D.O.C. 2020

Antonino Destros weißes Aushängeschild, dessen Name von einem Bildband über die Landschaften Siziliens inspiriert ist. Gewonnen wird der Etna Bianco aus Trauben von wurzelechten Carricante-Reben auf rund 740 Metern Höhe am Nordhang des Ätna bei Randazzo. Wie bei seinen Rotweinen legt auch der »Isolanuda« die typische Destro-Eleganz an den Tag, auf die sich der Önologe des Hauses so meisterhaft versteht. Denn es handelt sich um Giovanni Rizzo, einen der besten seines Fachs auf ganz Sizilien, 2015 zum besten Önologen der Mittelmeerinsel gewählt.

Er baut den »Isolanuda« nicht in Eichenfässern aus, denn das würde die filigrane Mineralität und die finessenreiche, subtile Art des Weins überdecken. So zeigt der noch junge 2020er eine leuchtende hellgoldgelbe Farbe mit grünen Reflexen im Glas, der Duftstrauß wird von Orangenblüten, Ginster, gelben Früchten wie Nispeln und Aprikosen, unterlegt von zarten Kräuternoten. Im Geschmack seidig-fein, zart und ausdrucksvoll zugleich, bestens ausbalanciert mit einem langen, von würzig-pikanter Mineralität und lebendiger Zitrusfruchtfrische getragenen Finale.

Ein Weißwein vom Ätna, den man mehr als gerne im Glas hat!