NOÛS »magenta sulle bucce« Garganega Verona I.G.T. 2021

Alessandro Filippi entstammt einer namhaften Winzerfamilie im Anbaugebiet Soave. Doch nur die Tradition weiterzuführen, dass war ihm zu einfach. Er wollte sie weiterentwickeln, was bei ihm heißt: Zurück zu den Wurzeln! Naturverbundene, respektvolle Arbeit im Weinberg, Erhalten und Pflegen des Ökosystems in den Rebgärten, Verzicht auf synthetische Hilfsmittel, wenig Eingriffe in die Vinifikation im Keller. Dass dabei spannungsvolle Weine herauskommen, zeigt sein »magenta sulle bucce«, ein Soave mit rund 20 Tagen Mostkontakt mit den Traubenschalen. Um ihn vom gängigen Soave-Typ abzuheben, deklariert er ihn als Landwein aus der Provinz Verona.

Sein »magenta sulle bucce« besitzt einen herrlichen, von gelbem Steinobst, Kamillenblüten und Kräutern geprägten Duft, unterlegt von einer mineralischen Gesteinsnote, schmeckt leicht und frisch mit einer Idee Tannin und saftiger Länge. Ein so trinkfreudiger Weißwein mit Maischestandzeit ist uns selten ins Glas gekommen... gerne nachschenken!