»Occhio di Terra« Salina I.G.P. 2022

Wer die wunderbaren Weine der Vulkaninsel Salina kennt, kommt an Antonino Caravaglio nicht vorbei. Der in Malfa im Norden der Insel geborene Winzer ist der sicher umtriebigste und experimentierfreudigste des gesamten Archipels der Äolischen (oder Liparischen) Inseln. Ist er doch der sympathische Pionier der trockenen Salina-Weißweine, und der »Occhio di Terra«  (Auge der Erde) ist einer seiner schönsten. Er ließ den Most 10 Tage lang in Kontakt mit den Schalen vergären, was dem »Occhio« Struktur und Tiefe bescherte, ohne ihn gleich zum Orange werden zu lassen.

So ist er waschechter, klarer, von der Mineralität des vulkanischen Bodens geprägter Malvasia entstanden, der mit großer Eleganz und Finesse ausgestattet ist. Im Duft reichlich Zitrusfrucht, von Zedrat-Zitrone über Limette bis hin zur Mandarine, gefolgt von Kräutern der mediterranen Macchia. Auch Jasminblüten machen sich bemerkbar. Am Gaumen brillant-frisch, dabei nicht zu aromatisch und gut gebaut dank der Maischestandzeit. Gute Länge, die zum nächsten Schluck animiert.

Leider gibt es immer nur wenige, zu wenige Flaschen...