»Roger« Bitter Amaro Extra Strong 1871 (0,7 Liter) mit Geschenkkarton

Ist er ein Bitter, oder doch schon ein Amaro? Das mag jeder für sich selbst entscheiden, doch eines steht fest: Der »Roger« bringt wieder authentischen, ja geradewegs historischen Bitter-Amaro-Geschmack ins Glas, kompromisslos und eigenwillig. Ein herber, wunderbar bitterer Stil, wie er einst viele Getränke seiner Art kennzeichnete, bis die Bitterkeit der Süße weichen musste, wohl weil man sich dem vermeintlichen Geschmack der Welt anpassen wollte. Bitter war nicht mehr gefragt.

Zum Glück gibt es noch erfreuliche unangepasste Ausnahmen, doch es war gar nicht so leicht, eine zu finden. Hier ist sie nun: »Roger« Bitter Amaro Extra Strong aus Kalabrien von Ivano Trombino. Inspiriert von Aufzeichnungen und Rezepten aus dem 19. Jahrhundert, die ihm sein Großvater in einem Koffer hinterließ, hat er den damaligen Geschmacksstil wiederbelebt. Wie bei allen seinen Produkten nutzt Ivano Trombino auch für seinen bittersten Likör den »Naturpark Kalabrien«, wie er es nennt, mit seinen mediterranen Kräutern, Gewürzen und Früchten.

Für Farbe, Duft und Geschmack sorgen sorgfältig handverlesene Zutaten wie Zitronen Rocca Imperiale I.G.P., Pellaro-Bergamotten, süße und bittere Orangen aus Bisignano, Enzian, Rhabarber, Bitterholz Quassia amara, Chinarinde, Koriander und Silberdistel Carlina acaulis. Gefiltert wird nach alter ländlicher Tradition nur mit Leinentüchern.

Der Ergebnis ist ein Bitter-Amaro, welcher dem heutigen Mainstream-Geschmack so sehr widerspricht, dass Ivano Trombino den Hinweis »Tenere Sotto Banco« (Unterm Tisch versteckt halten) auf das Etikett schrieb. Pur auf Eis oder als ausdrucksstarker Mixpartner eine lange vermisste Offenbarung!

Kommt in einem eleganten Geschenkkarton.